Ensalada carnívora de los santos finaditos
Nov02

Ensalada carnívora de los santos finaditos

Una comida de preparación minuciosa, de decorado suntuoso y efímero, como lo es la mayoría de las manifestaciones culturales populares en este país.

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Azul y blanco, los colores de mi patria
Sep13

Azul y blanco, los colores de mi patria

Desde que tenemos uso de razón se nos inculca que los colores de Guatemala son el azul y blanco. Nuestra bandera representa en dos bloques azules, los mares que bañan nuestras costas y el blanco son las nubes que surcan nuestros cielos inmaculados.

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Un primero de noviembre muy tradicional
Oct31

Un primero de noviembre muy tradicional

Jalogüín perdió, aquí la tradición marca que un 31 de octubre se debe pasar picando verduras, o bien haciendo mandados que son tantos que no se puede llegar a concluir uno: “picá la zanahoria” a tomar el cuchillo va uno cuando “mejor ¿sabes qué? Poné una olla de agua a hervir”, a buscar la olla y viene otra orden “mirá, andá a traer vinagre que se acabó”, a punto de abrir la puerta “¿ya regresaste?”.

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El origen del fiambre
Oct27

El origen del fiambre

En el principio, el fiambre era blanco, todas y todos lo comían y degustaban en santa paz. Su dominio en las mesas de las y los comensales era total.

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